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Tagessuppe
Tagespreis
Blattsalate und Wildkräuter der Saison
mit Balsamico- Honig-Senf Vinaigrette
15,00 €
+ gratinierter Ziegenkäse und Mangochutney
18,00 €
+ gebratene Garnelen
24,00 €
Roastbeef Rosa
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatgarnitur
24,00 €
Sauerfleisch vom Bio Schweinenacken
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatgarnitur
19,00 €
Glückstädter Matjesfilet
mit Bunter Bete, Roten Zwiebeln, Meerrettich-Schmand und Volkornchip
18,00€
Holsteiner Schinkenbrot
mit Bauernbrot, Katenschinken und Gewürzgurke
15,00 €
Kalbfleisch Currywurst
mit Pommes und Salatgarnitur
16,50 €
Gefülltes Hirschcarpaccio
mit Kräutersaitling, Orangen- mayonnaise und Radischensprossen
22,00 €
Gebeizte Lachsmedaillons
mit Daikon Rettich, Gurke, Yuzomayonnaise, Kaviar, Tintenfischchip und Kapuzinerkresse
19,00 €
Bunter Tomatensalat mit Burrata
Zwiebelchutney, gepopter Amaranth, Olivenöl und Thai-Basilikum
19,00€
Tranche vom gebratenen Zanderfilet
mit Zwiebelvinaigrette, Selleriepüree, Kräutersaitling und Borretschblüte
20,00€
Fischsuppe mit Nord- Ostseefischen
Knoblauchbrot und Sc. Rouille
klein 10,00 €
groß 15,00 €
Blattsalate und Wildkräuter der Saison
mit Balsamico- Honig-Senf Vinaigrette
15,00 €
+ gratinierter Ziegenkäse und Mangochutney
18,00 €
+ gebratene Garnelen
24,00 €
Spinatstrudel mit Rucola- Tomatensalat
Parmesanspänen und Sour Cream
24,00 €
Kürbis Falafel auf Rote Bete Risotto
mit Weißweinschschaum und Sonnenblumensprossen
22,00 €
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel- Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitrone
33,00 €
Geschmorte Rinderbacke
mit Barolojus, Selleriepüree und Spinatstrudel
31,00 €
Gefüllte Fasanenbrust Winzerinnen Art
mit Traubenjus, Champagnerkraut, und Preiselbeerkroketten
31,00 €
Roastbeef Rosa
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatgarnitur
24,00 €
Sauerfleisch vom Bio Schweinenacken
mit Bratkartoffeln, Remouladensauce und Salatgarnitur
19,00 €
Tagliarinni Aglio e olio
mit gebratenen Riesengarnelen, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Kirschtomaten
29,00 €
Seezunge Doria
mit geschwenkten Gurken, Dill und Petersilien- Kartoffeln
34,00€
Glückstädter Matjesfilet
mit Bunter Bete, Roten Zwiebeln, Meerrettich-Schmand und Volkornchip
18,00€
Fang des Tages
Tagespreis
Crème Brûlée
mit Walnusseis, marinierten Beeren und Mandelhippe
9,00 €
Zweierlei Sorbet
Mango- und Erdbeersorbet
7,00 €
Lasagne von Orangencrépe und Nougatmousse
Zitrusfrüchte, Minze und Mandelhippe
10,00 €
Käseauswahl Hof Berg Dannau
mit Feigensenf und Schwarzbrot
12,00€
Hinweise für unsere Gäste